Những thói quen trong nấu nướng dễ mắc bệnh ung thư

Những thói quen trong nấu nướng dễ mắc bệnh ung thư

Trong chế biến món ăn chúng ta cần tránh những thói quen nấu nướng dễ gây bệnh ung thư cho người dùng sau đây.

Không rửa chảo sau mỗi lần chế biến

Không rửa chảo sau mỗi lần chế biến

Nhiều người có thói quen không rửa chảo sau mỗi lần chế biến mà để lại tận dụng nấu cho buổi tiếp theo. Thực tế, đây là điều rất nguy hiểm đến sức khỏe.

Theo các chuyên gia, phần dầu mỡ và thức ăn thừa trong chảo sau khi được làm nóng lại sẽ nhanh chóng bị cháy, bén, là ngyên nhân tạo ra độc tố, có thể tạo ra chất gây ung thư, được gọi là benzopyrene. Đây là lý do tại sao bạn không nên ăn nhiều đồ chiên rán bên ngoài vì đa số các quán ăn không có thói quen rửa sạch chảo sau mỗi lần chiên rán.

Chế biến món ăn ở nhiệt độ cao

Chế biến món ăn ở nhiệt độ cao

Nhiều người có thói quen nấu các món ăn sau khi đun sôi dầu. Họ nghĩ rằng chỉ bằng cách này, hương vị thực sự của món ăn mới có thể đạt được chất lượng, đặc biệt là là còn chờ dầu thật nóng già mới cho thực phẩm vào chiên, xào.

Tuy nhiên, nếu dầu được đun sôi sau khi cho vào chảo thường đạt nhiệt độ cao hơn 200 độ và nhiệt độ dầu quá cao, rất dễ sản xuất chất benzopyrene, chất gây ung thư này được liệt kê là chất gây ung thư có trong danh sách khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới, được liệt kê nó thực sự là một loại chất gây ung thư.

Ngoài ra, việc nấu dầu ăn ở nhiệt độ cao cũng sẽ gây ra rủi ro lớn cho sức khỏe con người, đặc biệt là sức khỏe tim mạch và rất dễ mắc bệnh tim mạch.

Xem thêm:
» Thực phẩm không tốt cho bà Bầu làm hại thai nhi
» Trẻ mấy tuổi mới ăn được hải sản

 

Làm sạch rau thực phẩm quá mức

Làm sạch rau thực phẩm quá mức

Rau, trái cây và thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao nếu được làm sạch quá nhiều lần sẽ làm mất vitamin C, vitamin B, đường và khoáng chất sau khi tiếp xúc với nước.

Cụ thể là việc bạn vo gạo quá nhiều lần tới khi nước vo không còn màu trắng đục mới thôi. Hay việc rửa rau quả, nhiều người kỹ tính rửa rau đến bầm dập, thái nhỏ trước khi rửa… sau đó lại ngâm lâu trong nước khiến rau bị úng. Điều này không những mất hết chất dinh dưỡng, vitamin sẵn có mà nguy cơ rau bị biến chất rất cao.

Đậy nắp lại khi nấu món xào

Đậy nắp lại khi nấu món xào

Theo giải thích của các chuyên gia, khi nấu dù bạn cẩn thận đến mấy cũng không tránh được việc sản sinh ra lượng khói lớn - quá trình của việc đun nấu dầu và thức ăn ở nhiệt độ cao.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, khói dầu gây hại cho sức khỏe không khác gì khói thuốc lá, nếu hít nhiều sẽ gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tức ngực, đau đầu. Về lâu dài có nguy cơ cao bị ung thư phổi.

Dùng các món nướng thường xuyên

Dùng các món nướng thường xuyên

Trong món nướng có chứa chất HCAs hay còn gọi là heterocyclic amines, chính là chất hóa học độc hại gây ung thư. Đặc biệt khi nướng thịt, phần mỡ trong thịt tan chảy xuống than tạo nên khói độc ám vào miếng thịt sẽ dễ tạo ra chất gây ung thư và các bệnh về đường hô hấp. Những phần thịt bị cháy đen chứa nhiều chất hóa học gây ung thư nhất, vì vậy hãy loại bỏ chúng trước khi ăn.

 

Nấu Ăn Ngon - Hảo Vị Món web dạy cách nấu các món ăn ngon dễ làm bí quyết công thức nấu ăn đơn giản đầy dinh dưỡng cho gia đình.

 

(Nguồn Giadinh.net.vn  – haovimon.com)

THƠM NGON ĐẾN GIỌT CUÓI CÙNG

THEO DÕI FANPAGE HẢO VỊ MÓN

CÁC BÀI VỪA ĐĂNG

Công dụng của Sâm Ngọc Linh thảo dược sống lâu trên 100 năm ở độ cao 2578m dược tính...
Cách nấu món bún bò Huế rất nhiều công đoạn và hơi khó nấu đừng quá lo lắng chỉ...
Trong chế biến món ăn chúng ta cần tránh những thói quen nấu nướng dễ gây bệnh ung thư...
Canxi rất cần thiết cho cấu tạo xương của thai nhi, những thực phẩm không tốt cho bà Bầu...
Bông đông trùng hạ thảo với thành phần hoàn toàn từ thiên nhiên được biết đến như một liều...
5 bí quyết se khít lỗ chân lông tự nhiên hiệu quả đơn giản từ nguyên liệu có sẵn giúp da...
Trẻ mấy tuổi mới ăn được hải sản ăn sao cho đúng để cung cấp dinh dưỡng từ hải...
Tập Dịch Cân Kinh không còn là khó khăn bí truyền nữa qua hướng dẫn cách tập phất thủ...
Món Phật nhảy tường là món sơn hào hải vị của Phúc Kiến, Trung Quốc. Món ăn còn có...
Hàng ngàn năm nay, nấm linh chi là vị thuốc quý từ thiên nhiên giúp bồi bổ sức khỏe...
Sò điệp Úc là một thải sản quý giá với thành phần dưỡng chất rất cao. Món Măng tây...
Sau ngày dài làm việc mệt mỏi, căng thẳng chúng ta dành thời gian chăm sóc cho bản thân...
Đi bộ tập thể dục cho khỏe nhưng đối với những người đang mắc các bệnh sau đây cần...
Cơm bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng không còn quá xa lạ với nhiều người. Bạn đã từng thưởng...
Nhiều lợi ích không thể ngờ từ mật ong giúp tăng cường hệ miễn dịch nhưng khi pha mật...
Cách nấu món Cari Chay đơn giản dễ nấu món ngon ngày rằm dùng với bún hoặc bánh mì...
Đông trùng hạ thảo là dược thảo quý hiếm nếu kết hợp với các sơn hào hải vị khác...
Hướng dẫn cách nấu món cháo đông trùng hạ thảo cùng với sò điệp Úc đầy dinh dưỡng duy trì sức...
Cách nấu món Bào Ngư Úc hầm với cháo bổ dưỡng cho bà bầu trẻ nhỏ lúc mệt mỏi hoặc trong...
Hướng dẫn cách chế biến món bào ngư Úc hấp gừng sốt dầu hào cải xanh của Thanh Hòa quán quân Vua...
TOP