Cách nấu món bún bò Huế ngon như ở quán

Cách nấu món bún bò Huế ngon như ở quán

Cách nấu món bún bò Huế rất nhiều công đoạn và hơi khó nấu đừng quá lo lắng chỉ cần các bạn thực hiện đúng các bước sau đảm bảo các bạn sẽ có 1 tô bún bò đậm vị Huế ngon từ thịt ngọt từ xương, hãy cùng làm nhé.

 

Nguyên liệu nấu món Bún bò Huế:


Nguyên liệu nấu món Bún bò Huế

  • Thịt bò nạm: 400 gam
  • Chân giò: 800 gam (chân trước)
  • 1 kg xương đuôi bò.
  • Chả cây, chả lụa: tùy ý
  • Huyết heo: tùy ý
  • Bún sợi to: 2.5 kg
  • Hành tây: 2 củ
  • Sả: 3 củ
  • Chanh: 2 quả
  • Ớt: 2 quả
  • Mắm ruốc: 2 thìa canh
  • Nước mắm, muối, mỡ.
  • Bắp chuối bào, giá sống, ngò gai ăn kèm

 

Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế:

  1. Chân bò, xương bò đem rửa sạch, chặt thành từng khúc. Sả chia làm hai, một phần cắt khúc rồi bó lại, một phần đem băm nhỏ. Thịt bò cũng rửa sạch rồi để ráo.

  2. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho vào 1 muỗng cafe muối và 2 củ sả. Khi nước sôi thì cho thịt và xương bò vào. Đun khoảng 10 phút

  3. Đổ vào nồi 3 lít nước, 1/2 muỗng cafe muối và 2 củ sả. Nước vừa sôi cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được 10 phút cho chân giò vào.  

    Văn lửa đun nhỏ lại rồi dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong. Để lửa vừa, dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong.

    Sau đó, dùng đũa xiên thử xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra nếu để chín quá sẽ không ngon. Khi vớt hết thịt ra, tiếp tục cho mắm ruốc vào nồi, nêm lại gia vị nước mắm, muối, bột ngọt cho vừa ăn.

  4. Phần thịt nạm thái mỏng. Chân giò có thể để nguyên hoặc tách thịt làm nạt

  5. Hành tươi cắt khúc, ngò gai băm nhỏ.

  6. Bắc chảo lên bếp, cho mỡ vào đun nóng rồi cho phần củ hành lá đập dập vào phi thơm. Tiếp tục, cho sả băm nhuyễn, bột hạt điều dầu, ớt bột và 1 quả ớt băm nhỏ vào xào cho vàng. Cho 1/2 hỗn hợp này vào nồi nước dùng.

  7. Bún trần qua nước nóng rồi cho vào bát, rải đều bên trên thịt nạm, thịt chân giò, móng giò và một ít hành, ngò gai. Sau đó, rưới nước dùng lên. Khi ăn vắt thêm vào một chút cốt chanh và ăn cùng với bắp chuối bào, giá sống, rau ngò gai và xả ớt xào.

Nếu các bạn muốn dùng thêm huyết heo thì có thể thêm vào, cách làm huyết heo cũng khá đơn giản.

 

Xem thêm:
» Cách làm bắp bò hoa ngâm nước mắm ngon đậm đà
» Món bào ngư Úc hấp gừng sốt dầu hào cải xanh

 

 

Thế là chúng ta đã hoàn thành món bún bò thật ngon nào cùng mời các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.

 

Nấu Ăn Ngon - Hảo Vị Món web dạy cách nấu các món ăn ngon dễ làm bí quyết công thức nấu ăn đơn giản đầy dinh dưỡng cho gia đình.

 

(Nguồn sachnauan  – haovimon.com)

THƠM NGON ĐẾN GIỌT CUÓI CÙNG

THEO DÕI FANPAGE HẢO VỊ MÓN

CÁC BÀI VỪA ĐĂNG

Công dụng của Sâm Ngọc Linh thảo dược sống lâu trên 100 năm ở độ cao 2578m dược tính...
Cách nấu món bún bò Huế rất nhiều công đoạn và hơi khó nấu đừng quá lo lắng chỉ...
Trong chế biến món ăn chúng ta cần tránh những thói quen nấu nướng dễ gây bệnh ung thư...
Nhiều bà mẹ thường cho con của mình ăn trứng vịt lộn bởi nó bồi bổ cho trẻ giúp...
Canxi rất cần thiết cho cấu tạo xương của thai nhi, những thực phẩm không tốt cho bà Bầu...
Hướng dẫn cách làm món cá Hồi - Món cá hồi rất tốt cho trẻ cũng như người lớn...
Bông đông trùng hạ thảo với thành phần hoàn toàn từ thiên nhiên được biết đến như một liều...
5 bí quyết se khít lỗ chân lông tự nhiên hiệu quả đơn giản từ nguyên liệu có sẵn giúp da...
Trẻ mấy tuổi mới ăn được hải sản ăn sao cho đúng để cung cấp dinh dưỡng từ hải...
Tập Dịch Cân Kinh không còn là khó khăn bí truyền nữa qua hướng dẫn cách tập phất thủ...
Món Phật nhảy tường là món sơn hào hải vị của Phúc Kiến, Trung Quốc. Món ăn còn có...
Hàng ngàn năm nay, nấm linh chi là vị thuốc quý từ thiên nhiên giúp bồi bổ sức khỏe...
Sò điệp Úc là một thải sản quý giá với thành phần dưỡng chất rất cao. Món Măng tây...
Sau ngày dài làm việc mệt mỏi, căng thẳng chúng ta dành thời gian chăm sóc cho bản thân...
Đi bộ tập thể dục cho khỏe nhưng đối với những người đang mắc các bệnh sau đây cần...
Cơm bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng không còn quá xa lạ với nhiều người. Bạn đã từng thưởng...
Nhiều lợi ích không thể ngờ từ mật ong giúp tăng cường hệ miễn dịch nhưng khi pha mật...
Cách nấu món Cari Chay đơn giản dễ nấu món ngon ngày rằm dùng với bún hoặc bánh mì...
Đông trùng hạ thảo là dược thảo quý hiếm nếu kết hợp với các sơn hào hải vị khác...
Hướng dẫn cách nấu món cháo đông trùng hạ thảo cùng với sò điệp Úc đầy dinh dưỡng duy trì sức...
TOP